CÔTES DU RHÔNE BLANC

FAMILLE PASCAL RICHARD JAUME

Cépages : Grenache / Clairette / Marsanne / Roussanne / Viognier

 

 

Caractéristiques : un nez aromatique exhalant des arômes de fruits à chair blanche.
L’attaque en bouche est fraîche à assez vive et développe une bouche ample pour finir sur un bel équilibre.

Vendange mécanique. Foulage et pressurage direct. Débourbage à froid.
La fermentation alcoolique se déroule dans des cuves thermo-régulées à une température basse d’environ 16° C pour extraire au maximum les arômes.
Elevage sur lies fines jusqu’à la mise en bouteilles au début du Printemps.

 

Accord mets et vinsPeut-être servi en apéritif, avec des fruits de mer, du fromage de chèvre.

 

Potentiel de garde : à consommer dans les 2 ans.
La température du service doit être comprise entre 14 et 16° C.

 

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